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1、原料：小米、冰糖。做法：小米用水泡半小時(shí)，然后坐鍋燒水，水開后下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度；水燒開后，倒入泡過的小米；大火燒開后，撇凈表面的浮沫；點(diǎn)幾滴食用油，然后轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋留縫隙煮２５分鐘。點(diǎn)幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠；當(dāng)小火熬煮２５分鐘后，加入少許冰糖，打開沙鍋不停攪動(dòng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋里的粥是越攪越稠，持續(xù)１０分鐘，到粥呈粘稠狀為止；盛出的時(shí)候，可以加上一些肉松，營養(yǎng)更豐富。

2、小米粥。功效：小米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時(shí)，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，可以看到粥的最上層浮有一層細(xì)膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說明的是，新米的補(bǔ)益效果優(yōu)于陳米。

3、紅豆小米粥的做法。原料：小米、紅豆。提前把紅豆洗凈，用涼水泡發(fā)。然后把紅豆加上水煮１５－２０分鐘；放入淘好的小米，直至煮熟（把紅豆和小米煮爛乎最好，根據(jù)自己的喜好來定）。根據(jù)自己的胃口，放入適量的白糖，調(diào)勻。功效：紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

4、南瓜小米粥。原料：南瓜、小米、大米和清水。做法：首先把大米和小米淘洗干凈留著備用；然后把南瓜去皮切塊。在鍋內(nèi)放入大米和小米，然后加入適量的水，燒沸之后放入南瓜塊；轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬煮，等待南瓜熟透之后盛入碗中，用勺子把煮爛的南瓜搗碎就可以食用了。