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1、將材料洗凈，除了人參，其他材料都放入湯鍋或砂鍋里。

2、放入3000ML的水，大火燒開(kāi)，在等待湯燒開(kāi)中，把人參泡入水里10分鐘。

3、人參刷干凈沖洗過(guò)后就可以放入湯里一起慢燉了。

4、湯燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，火候要控制在小火，但也要控制在煮湯的狀態(tài)。

5、把新鮮的雞肉頭部去掉、尾部多余的脂肪去除，建議把半只雞直接放湯里，不需要切割成小塊。

6、將處理好的雞放入湯里繼續(xù)小火燉煮1小時(shí)。

7、煲好的雞湯可以放入少許鹽調(diào)味，不需要放入其它的調(diào)味料就已經(jīng)很鮮了。