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1、食材清單：雞蛋1個、黃油80克、中筋面粉90克、紅糖100克、可可粉15克、泡打粉3克、小蘇打1.5克、橙子120克。

2、將一個橙子去皮，從中間部分切下四圈，剩下的切成碎塊，放入碗中備用。

3、將黃油軟化，分成兩份，一份25克，一份55克。

4、將25克黃油完全融化，倒入40克紅糖，用勺子攪拌均勻。

5、將紅糖混合物分成四份，均勻涂抹在不沾模具的底部，用勺子壓平整。

6、把60克黃油和55克黃油放進一個大碗里，用電動打蛋器打發(fā)，直到顏色變淺，體積蓬松。

7、雞蛋打散，將蛋液分三次添加到黃油里，每一次等蛋液完全吸收后再加入第二次。

8、打發(fā)好的黃油看起來蓬松順滑。

9、將所有的粉類過篩兩次，倒入黃油里，用硅膠刮刀拌勻，加入切碎的橙子丁。

10、將留出的四片圓形橙片在模具底部鋪好，舀入蛋糕糊，裝7分滿。

11、烤箱預熱180度，將模具放入烤箱，烘焙25分鐘左右，等蛋糕完全膨起，頂部焦黃后取出。等到模具不燙手時，將蛋糕倒扣在盤子里，切塊食用。