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1、食材：鵪鶉蛋1斤，鹽2勺，老抽3勺，八角2個，香葉2片，孜然1小撮，花椒1小撮，陳皮1片。

2、鵪鶉蛋挑選新鮮的好的洗凈。

3、把香料都準備好，水沖一下浮塵。

4、裝入料包，放入鍋內(nèi)，加入漫過鵪鶉蛋的清水，砂鍋燉煮時間更快。

5、煮沸后加入老抽和鹽，小火燜煮15分鐘。

6、此時找個大點的勺子輕輕把蛋的殼敲破，這是入味的秘訣哦。

7、敲破之后再煮3分鐘，熄火浸泡過夜。

8、第二天就能吃上入味香濃的鵪鶉蛋了。