白菜燉粉條做法 五花肉大白菜燉粉條做法
2023-11-01
更新時(shí)間:2023-11-01 02:19:28作者:未知
1、準(zhǔn)備好主要食材,牛腱選前腱(里邊包括最棒的金錢腱,前腱筋多,一層層的非常漂亮,吃起來(lái)口感更棒)。
2、把所有香料用紗布包起來(lái)(香料如果找不到那么多,那么大料、桂皮、花椒、香葉、白芷、山奈、砂仁最好要有)。
3、把香料包和牛肉扔鍋里坐水至開(kāi),水量能沒(méi)過(guò)牛肉就可,水開(kāi)后放醬油,醬油要慢慢放,讓水保持開(kāi),這樣能煮掉醬油的生味,然后下黃酒、蔥段、姜厚片、黃醬、鹽和冰糖,水再次開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒慢燉兩至三小時(shí)。
4、醬完的牛肉泡在湯里等湯快冷時(shí)再撈出來(lái),味道更好。