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炒豬皮 炒豬皮的功效與作用

更新時(shí)間:2024-07-10 23:50:39作者:未知

炒豬皮 炒豬皮的功效與作用

1、用料:豬皮2塊、蔥姜蒜若干、紅綠辣椒2根、八角、大料、香葉、草果各一個(gè)、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、鹽若干。

2、豬皮洗凈后,取一個(gè)鍋,里面放涼水,放入豬皮,倒一勺料酒,水開(kāi)后,煮10分鐘后撈出來(lái)。

3、待肉皮稍涼,用刀斜刮,把肉皮背面的油脂刮干凈了,切細(xì)絲待用。

4、取電高壓鍋一個(gè),鍋里裝水沒(méi)過(guò)肉皮即可,放入蔥段、姜片、八角、大料、香葉、草果各一個(gè)、一勺料酒,20分鐘后出鍋,撇去調(diào)料,撈出肉皮絲,瀝干待用。

5、取炒鍋一個(gè),放炒菜油,放入蔥絲、姜絲、蒜片,爆香后,放入肉皮絲,翻炒,加生抽1勺,老抽半勺,糖半勺,翻炒均勻后,放入辣椒絲,收干湯,加鹽出鍋。

本文標(biāo)簽: 炒豬皮  

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