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1、食材：牛肉500g。調(diào)料：食鹽適量、味精適量、生抽適量、調(diào)和油適量、洋蔥適量、元貞糖適量、白酒適量、生粉適量。

2、牛肉洗凈，切成片備用。

3、用鐵錘拍打牛肉，等下腌得時候比較能入味。

4、加入鹽和白糖腌。

5、倒入適量白酒，這樣會比較香。

6、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均勻，用手抓入味會比較快又均勻。

7、加少許洋蔥提味，腌50分鐘。