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白玉菇怎么做

更新時間:2023-11-14 21:18:48作者:佚名

白玉菇怎么做

1、食材配料:白玉菇一斤、木耳適量、鹽、雞精、大蒜、蠔油、生抽、青椒、食用油各適量。

2、首先去市場上挑選1把新鮮的白玉菇,將它清洗干凈后,再將它們的根部切掉,裝入盤中備用,另外,準(zhǔn)備適量提前用溫水泡軟的木耳。

3、起鍋燒水,水燒至沸騰后,再將木耳和白玉菇倒入進去,快速焯燙30秒后撈出,控干水分后,再次裝盤備用,焯水的目的有兩樣,一是去除它們里頭多余的沙拉和灰塵,二是,重新入鍋時會變得更加入味。

4、另起鍋燒油,油熱后(熱鍋冷油),先放入少量的拍碎,小火煸炒出香味后,再加入適量提鮮的蠔油和生抽,炒香后,再倒入提前焯好的白玉菇和木耳,同時,轉(zhuǎn)大火快速翻炒均勻。

5、主料翻炒均勻后,再加入適量的青椒絲充當(dāng)配菜,出鍋前,再放入少許的鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)大火翻炒均勻后,即可裝盤上菜,白玉菇炒木耳制作完成,特點是:口味鮮香味美,口感鮮嫩爽脆,既好吃又下飯。

本文標(biāo)簽: 白玉  

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