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1、主料：白蘿卜1根、胡蘿卜1根、紅辣椒15個(gè)。

2、輔料：白醋8湯匙、白糖4湯匙、鹽3小勺、清水500毫升、生姜5片。

3、白蘿卜、胡蘿卜分別去皮切粗條，放入鹽拌勻腌制20分鐘入味。

4、煮鍋中放水，加入白糖煮開(kāi)，煮至白糖融化。

5、關(guān)火后加入白醋，調(diào)成糖醋水，放涼備用。

6、紅辣椒清洗干凈，在側(cè)面用刀切開(kāi)一道口子，便于入味，生姜切片。

7、腌制后的蘿卜出水，抓捏均勻，瀝干水分。

8、將蘿卜、胡蘿卜條放入玻璃保鮮盒中，加入生姜片、紅辣椒，倒入糖醋水沒(méi)過(guò)蘿卜條。

9、蓋好盒蓋密封，放置冰箱冷藏2-3天入味即可。