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1、主料：赤小豆400克。

2、輔料：洋蔥50克、核桃5克、小麥面粉30克、紅辣椒2克。

3、調(diào)料：植物內(nèi)油20克、鹽5克。

4、紅小豆要經(jīng)過(guò)挑選、洗凈，放入鍋中，加2000克涼水，加5克鹽，蓋上鍋蓋，放到火上煮。當(dāng)水燒開，撇去沫子，再用文火煮一個(gè)半小時(shí)。

5、單獨(dú)炒蔥頭，炒好之前加紅辣椒和面粉，和入湯中全部拌勻，再炒1分鐘。

6、把蔥花放入小豆湯中，加入擦碎的核桃仁、鹽適量，繼續(xù)煮20分鐘。

7、上桌時(shí)往湯里加香芹菜末即成。