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1、第一步，把適量的面放到盆里。

2、第二步，按面粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用溫水和勻。

水溫與體溫差不多就可以。

3、第三步，把面中間挖個洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。

4、第四步，準備溫水，再倒入挖好的小洞內(nèi)，用筷子和面，使面成絮狀。

5、第五步，用手把絮狀面揉在一起，感覺面比較軟后，再用力把面揉好。揉成團狀

6、六步，把面上蓋上一層紗布，放置在溫暖的地方，一個小時左右。

中間可以打開看看，面粉中間有沒有形成蜂窩狀，如果是，那就代表面發(fā)酵好了。