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1、米粉適量，五花肉適量，油適量，味精適量，鹽適量，生抽適量，蔥花適量，辣椒適量。

2、把米粉調(diào)至糊狀，不能太稀。根據(jù)自己的喜歡，如果在添加少量的面粉，這樣吃起來(lái)會(huì)更柔和一些。不添加面粉的話吃起來(lái)脆、香一些。

3、買(mǎi)適量的豬肉，但必須是五花肉，然后把豬皮去掉。

4、把肉切成片，放入適量的鹽、生抽、味精、辣椒、蔥花，調(diào)至均勻。腌制一個(gè)小時(shí)左右，這樣會(huì)比較入味。

5、找一個(gè)圓盤(pán)形狀的鐵制品，先在圓盤(pán)上鋪一層薄薄的調(diào)制好的糊狀米粉，在放一些腌制好的肉，然后在肉上鋪一層糊狀米粉。

6、放適量的油燒紅，然后把圓盤(pán)放入油中油炸，油炸至金黃色即可。