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1、小火慢燉可以讓所有的肉變得嫩滑，包括牛肉、雞肉和豬肉等，使其更易于打成泥狀；但是肉質(zhì)較硬、較便宜的肉會相對比較難煮爛。

2、將肉從包裝袋中取出，放在案板上,切成2.5厘米見方的小塊,還可以在肉上撒上1克的鹽和1克的胡椒粉。

3、用漏勺將肉放進(jìn)煮鍋中，小火煮6-8個(gè)小時(shí),用漏勺把煮好的肉撈出來，放在盤子里。煮剩的水留下備用。

4、打肉泥需要攪拌機(jī)，磨粉機(jī)不行哦。

5、向攪拌機(jī)中放入240克的煮好的肉塊,加15毫升煮肉的湯汁。如果打出來的肉泥太稠，可以再加15毫升的湯汁。

6、根據(jù)不同需求，打出不同的肉泥。如果你想要有顆粒感一些的肉泥，攪拌的時(shí)間就稍短一些；如果你想要細(xì)滑的肉泥，就要攪拌得充分一些。