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怎樣制作廣式臘腸 怎樣制作廣式臘腸的做法

更新時間:2023-07-14 02:54:35作者:未知

怎樣制作廣式臘腸 怎樣制作廣式臘腸的做法

1、原料:豬肉5kg,干貝素20g,無碘鹽100g,白砂糖325g,白胡椒粉10g,黑胡椒粉10g,現(xiàn)磨白胡椒5g,現(xiàn)磨黑胡椒5g,二鍋頭200ml。

2、準備:豬肉剁碎,加入所有調(diào)味料,抓勻,蓋好,放在室內(nèi)腌制5小時以上。取出鹽漬腸衣,用水先沖洗一下,然后每根都套在水龍頭上沖一下,最后再搓洗一下,洗完以后浸泡在水里備用。

3、做法:把腌好的肉灌入腸衣,分段扎棉線,做成一節(jié)一節(jié)的。最后用針在臘腸表面扎滿透氣孔,掛在通風處,風干約10天到半個月,手指捏上去不太軟即可。

本文標簽: 怎樣制作廣式臘腸  

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