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1、準(zhǔn)備材料：花甲、蔥、姜、蒜、辣椒、醬油、蠔油、雞粉。

2、怎么炒花甲：

（1）第一步把清洗干凈的花甲放鍋里進行焯水。

（2）然后等待水煮開后花甲開口了就可以撈出。

（3）接著把花甲放進冷水里，把花甲里的沙泥洗掉。

（4）然后用菜刀把蔥姜蒜辣椒切成粒，放旁邊進行備用。

（5）鍋內(nèi)放油加熱，放入切好的蔥姜蒜辣椒粒進行爆香。

（6）鍋內(nèi)倒入花甲，醬油、蠔油、雞粉，爆炒均勻。

（7）然后將之前切好的蔥粒也放入鍋中，要攪拌均勻。

（8）攪拌均勻后，出鍋裝盤，這樣爆炒花甲就已經(jīng)做好了。