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拌干絲的價(jià)格 拌干絲的價(jià)格是多少

更新時(shí)間:2024-01-02 14:02:14作者:未知

拌干絲的價(jià)格 拌干絲的價(jià)格是多少

  要說(shuō)到豆腐絲,就想起了寧波人,因?yàn)槎垢z是寧波人最常吃,也是他們最愛(ài)吃的一種豆制食品,早已膾炙人口。豆腐絲在制作過(guò)程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料,既香又鮮,久吃不厭。

  豆腐絲是用黃豆,揀去泥沙雜質(zhì),然后是浸豆,在一般氣溫下,浸足6-12個(gè)小時(shí),做到適磨而不皺皮,接著是水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過(guò)壓,再進(jìn)入烤制階段??局剖亲钪匾囊坏拦ば颍栌枚贯u和醬油、淡醬色、加適量的桂皮、小茴香等輔料,在鍋里煮沸,燜在鍋里過(guò)夜。

  到次時(shí)晨再燒沸一次,出鍋冷卻后,拌刷麻油。這樣制出來(lái)的豆腐絲,色澤黃亮,塊型方正,質(zhì)韌而柔,味咸而鮮爽,聞之清香、食來(lái)細(xì)膩,色香味絕佳呢。

  現(xiàn)在豆腐絲被制成了很多種口味,打上包裝,已經(jīng)發(fā)展到中國(guó)的各個(gè)角落了。除此之外,新鮮的豆腐絲也是可以制作成多種菜肴的,營(yíng)養(yǎng)豐富,得到好多人的青睞呢。

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