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1、用料：戚風(fēng)蛋糕1個。

2、輔料：芒果300克、酸奶100克、淡奶油400克。

3、調(diào)料：白糖40克、吉利丁20克。

4、戚風(fēng)蛋糕放在包了保鮮膜的慕斯模內(nèi)。

5、芒果去皮切塊，加酸奶入料理機打成泥。

6、魚膠片用涼開水泡軟，擠干水份后隔水融化，稍放涼。

7、淡奶油加細砂糖用電動打蛋器打至六七分發(fā)。

8、芒果泥，淡奶油和魚膠液混合拌勻。

9、拌好的慕斯倒入模具內(nèi)，入冰箱冷藏4-5小時至凝固。

10、脫模后用芒果球和打發(fā)的淡奶油裱花裝飾。