燉肉糊了怎么去除糊味 燉肉糊了怎么辦去焦味
2023-10-15
更新時間:2023-10-15 21:16:25作者:佚名
1、原料雞一只、調料老鹵一鍋。
2、雞一只清洗干凈后先焯一下水,然后鍋中放入老鹵和雞,一定要用砂鍋,將老鹵煮開,然后就關火。讓雞在里面悶上。
3、大約過一晚上后,早上再次將鹵水煮開,然后再放至中午,這樣一道好吃的鹵雞就做好了。
4、鹵雞因為選擇的是小雞,所以特別容易熟,用砂鍋更聚氣,兩次水開,雞就容易熟了。鹵雞入味的關鍵,就是將雞放鹵水中16小時以上。味道根據(jù)各人選擇,增減鹽糖。