湯包做法簡單 湯包做法教學(xué)視頻竅門
2024-09-17
更新時(shí)間:2024-09-17 19:29:36作者:未知
1、長了芽的馬鈴薯不能吃,因?yàn)樵陂L芽的馬鈴薯當(dāng)中有重要的化學(xué)物質(zhì)叫龍葵素,龍葵素對于身體的危害比較大。
2、馬鈴薯(土豆)發(fā)芽后可產(chǎn)生較高的有毒生物堿——龍葵素(Solanine),食后可引起中毒。馬鈴薯中龍葵素的一般含量為2~10mg/100g,如發(fā)芽、皮變綠后可達(dá)35~40mg/100g,能引起中毒。龍葵素在幼芽及芽其部的含量最多。
3、當(dāng)食入0.2~0.4g龍葵素時(shí),就能發(fā)生嚴(yán)重中毒。引起發(fā)芽馬鈴薯中毒的主要原因是由于馬鈴薯貯藏不當(dāng),使其發(fā)芽或部分變黑綠色,烹調(diào)時(shí)又未能除去或破壞龍葵素,食后便發(fā)生中毒。