酸辣土豆的吃法(酸辣土豆咋做)
2024-09-02
更新時(shí)間:2024-09-02 17:18:30作者:佚名
1、原料:面粉100克、蔥花10克、雞蛋2個(gè)、精鹽6克、花生油50克、五香粉2克。
2、步驟
(1)把面粉加溫水(夏季用涼水)150克和成面團(tuán),揉勻,揪出4個(gè)劑。
(2)將面劑逐個(gè)搟成薄圓餅,在餅面上刷一層花生油,撒上蔥花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克),攤勻,由外向里卷起來(lái),兩頭抹點(diǎn)油,立起來(lái),用手按扁,再搟成圓餅坯。
(3)把鏊子(烙餅鐺)置火上,燒熱后放上餅坯,烙至八成熟時(shí),在餅邊劃一個(gè)口,用筷子插入餅內(nèi)順兩邊攪動(dòng)一下,使餅的上下兩層皮分離開(kāi),取雞蛋1個(gè)磕碗內(nèi)打散,灌入餅內(nèi),把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點(diǎn)油,繼續(xù)煎烙,待餅內(nèi)雞蛋暄起來(lái)即熟。