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焦圈做法步驟 焦圈的做法視頻

更新時(shí)間:2023-07-14 15:47:27作者:佚名

焦圈做法步驟 焦圈的做法視頻

1、食材:面粉500克;溫水300毫升;無(wú)鉛泡打粉3克;堿面2克;鹽1克;食用油50克。

2、將面粉、泡打粉、堿面、鹽混合均勻。

3、緩緩加入溫水,邊加邊攪拌,用手揉成面團(tuán)。

4、加入食用油50克反復(fù)壓揉至滋潤(rùn)光滑稍軟的面團(tuán)。

5、蓋上保鮮膜,餳發(fā)3個(gè)小時(shí)。(餳制過程中每隔一小時(shí)要揉制一下)

6、取出面團(tuán)搟成碗邊薄厚的面片,再切成5厘米寬。

7、將寬面片切成2厘米寬的窄條,每?jī)蓚€(gè)劑相疊,用小刀中間切一刀,兩邊不能切通,稍連一點(diǎn),輕輕扯開切口,形成封閉的面圈。

8、油燒至6成熱,用手拿住生焦圈坯的一頭下油鍋,隨即用筷子從中間撐開在油鍋中轉(zhuǎn)圈,使之成手鐲形。

9、定形后翻面,炸至棗紅色出鍋控油,即可。

本文標(biāo)簽: 做法  視頻  步驟  

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