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1、準(zhǔn)備用料：豬肉250g、香菜50g、小油菜100g、云吞皮150g、油辣子少許、鹽1茶匙、糖1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1茶匙、胡椒粉少許。

2、豬肉剁成茸。

3、往肉里打入清水或是高湯，直到肉吃不進(jìn)水為止。

4、此時(shí)加入適量鹽，糖，生抽，蠔油，切細(xì)的香菜末，拌勻成肉餡。

5、取一張?jiān)仆唐?，放適量肉餡。

6、捏成小云吞。

7、鍋中水開后，下云吞入鍋煮制，同時(shí)把小油菜一道燙熟。

8、碗中加入鹽，糖，生抽，蠔油，辣子油，并澆一勺熱湯拌勻成湯底。

9、把煮好的云吞盛入碗中，即可享用。