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1、原料：牛肉末適量、菠菜梗一把，洗凈切碎、紅辣椒少許切碎。

2、調(diào)料：腌牛肉用到了一點(diǎn)點(diǎn)老抽，一勺沙茶醬，少許芝麻油用點(diǎn)油來腌牛肉口感會(huì)比較潤(rùn)滑，老抽上點(diǎn)點(diǎn)色，然后多個(gè)醬香味用了沙茶醬是覺得只有牛肉和菠菜干巴巴的炒估計(jì)不咋好吃，少許鹽，沙茶醬有咸味了已經(jīng)，鹽要謹(jǐn)慎。

3、牛肉末買來之后再剁細(xì)一下，有點(diǎn)點(diǎn)粘性的感覺然后加入老抽、沙茶醬、芝麻油一起腌個(gè)十分鐘就行。

4、菠菜其實(shí)也很好熟，炒的時(shí)候就用油先把牛肉末給劃散炒個(gè)差不多快熟盛出來炒一下辣椒丁，然后放菠菜劃拉兩下就可以加鹽和牛肉末了。