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1、可以和菌類一起燉。

2、雞肉切塊后沖洗干凈加姜片，冷水入鍋，大火煮。

3、煮出臟兮兮的沫沫關(guān)火，雞塊沖洗干凈。

4、砂鍋里裝入清水，幾塊，干香菇，紅棗，姜片，開小火。干香菇?jīng)_洗后直接入鍋不需要提前泡發(fā)，這樣香菇更鮮美。

5、剛開始用小火是為了保護(hù)砂鍋，水溫上升后可以轉(zhuǎn)中大火，沸騰后小火煲湯2小時。

6、期間可以準(zhǔn)備菌菇，幾種市場上常見的菌菇類，金針菇不推薦太容易煮糊了，菇類比較大顆所以量少，如果是很小的口蘑可以多準(zhǔn)備幾個，用鹽水泡會兒清洗干凈。

7、將菌菇一起放入砂鍋燉湯?？梢灾谢鸱序v后轉(zhuǎn)小火。

8、燉半小時以上。撒一把枸杞，加鹽，繼續(xù)燉15-30分鐘即可。