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1、準(zhǔn)備食材：河粉；鮮蝦；雞蛋；火腿絲；圓白菜絲，小米辣；姜絲。

2、雞蛋加一點(diǎn)點(diǎn)水，幾滴蠔油，打散備用，海蝦去頭頂?shù)臍?，蝦線，內(nèi)臟，剪去腳和須備用。

3、放油加熱，把雞蛋下鍋煎散就可以了！起鍋備用！

4、洗鍋再放油，加熱后放姜，蒜，小米辣，爆香，放蝦和火腿腸翻炒幾下，放圓白菜絲，再翻炒幾下放河粉，炒勻了，放點(diǎn)海鮮醬油，蠔油放一點(diǎn)點(diǎn)。翻炒勻后準(zhǔn)備起鍋，起鍋前來一點(diǎn)花椒油！這樣有麻辣味，不喜歡麻的可以不放，裝盤放蔥花兒即可。