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1、田螺，小米辣，姜片、蒜米，生抽2勺，蠔油2勺，料酒1勺。

2、田螺一般要用清水泡2天，期間要經(jīng)常換水，等田螺把泥巴吐完出來(lái)，把配料準(zhǔn)備好。

3、然后把田螺尾尖剪掉。【要煎掉尾尖吃的時(shí)候才可以吸出里面的肉】

4、熱鍋下油，放姜片、蒜米、小米辣進(jìn)去爆香。

5、田螺下鍋，加適量的鹽、2勺生抽、2勺蠔油、1勺料酒大火翻炒20秒左右，然后加水，水量要差不多沒(méi)過(guò)食材，用小火燜。

6、燜到湯汁剩下一半的時(shí)候，熄火。美味好吃的田螺就做好了。