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做爆炒鴨腸的方法

更新時間:2023-08-30 16:54:05作者:佚名

做爆炒鴨腸的方法

1、食材:鴨腸400g,青椒2個,紅椒1個,鹽適量,醋適量,白糖適量,老抽適量,料酒適量,雞精適量。

2、鴨腸好吃卻很難洗,先過一過手,一節(jié)一節(jié)地檢查有小的叉腸要剪掉,不剪掉小叉腸是怎么也洗不干凈的,檢查完加上兩小勺的食鹽,反復搓洗,反復換水洗清水。

3、鴨腸洗凈后瀝掉水分,再用鋒利的剪刀剪成1-2厘米的小段。

4、青椒紅椒分別洗干凈,切成細絲。

5、鍋中倒入適量的菜油,加入姜片和蔥花炒出香味。

6、調入1勺料酒、1勺老抽、1勺鹽,大火翻炒均勻。

7、倒入青椒絲和紅椒絲,調入1勺醋、1勺白糖,大火翻炒均勻,再加入少許的雞精翻炒均勻即可出鍋。

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