湖南蒸雞的做法(湖南干蒸雞的做法)
2023-03-14
更新時(shí)間:2023-03-14 07:53:37作者:佚名
1、材料:雞胗300公克,蒜末10公克,蔥絲適量,姜絲適量,辣椒絲適量,香菜段適量,洋蔥絲適量,米酒1大匙,水適量,醬油1大匙,醬油膏1大匙,蕃茄醬1大匙,烏醋1/2大匙,糖1/2大匙,香油1大匙。
2、雞胗洗凈后,放入沸水中略微氽燙,撈出沖水備用。
3、將作法1的雞胗放入鍋中,倒入米酒與水煮滾,再以小火煮熟,撈出后泡冰水,切片備用。
4、所有調(diào)味料加入蒜末拌勻,倒入作法2的雞胗拌均勻,再放入蔥絲、姜絲、辣椒絲、香菜段、洋蔥絲拌勻即可。