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腐竹怎么做好吃涼拌菜(腐竹怎么做好吃涼拌菜的汁怎么調(diào))

更新時(shí)間:2023-10-22 06:56:58作者:未知

腐竹怎么做好吃涼拌菜(腐竹怎么做好吃涼拌菜的汁怎么調(diào))

1、用料:

有機(jī)綠腐竹130g、柞水木耳一小把、黃瓜1根、香菜3棵、醬油心生25g、調(diào)味汁10g、老陳醋15g、蒜6粒、蔥一根、白芝麻15g、小米辣適量、熱油15毫升、麻辣香鍋調(diào)味粉20g、花生米一小碟。

2、做法:

(1)準(zhǔn)備食材。

(2)黃瓜洗凈拍碎切段,香菜切段。

(3)適量大蒜剝?nèi)ネ庖?,放入電?dòng)蒜泥機(jī)中絞成蒜末。

(4)柞水木耳一小把溫水泡發(fā)。

(5)130克有機(jī)綠腐竹,涼水浸泡至變軟。

(6)鍋燒開(kāi)水放入腐竹焯水半分鐘撈出。

(7)過(guò)一遍涼開(kāi)水備用,這樣可以讓腐竹保持良好的口感。

(8)接著倒入木耳,焯水煮2分鐘左右。

(9)撈出過(guò)一遍涼開(kāi)水保持木耳的脆爽。

(10)涼拌汁:碗中倒入蔥花、蒜末、小米辣、1勺白芝麻、1勺調(diào)味粉,用它給涼拌菜調(diào)味非常適合。

(11)淋上熱油,激發(fā)出濃郁的香味。

(12)加入25克醬油。

(13)加入約15克老陳醋。

(14)加入約10克調(diào)味汁。

(15)攪拌均勻,淋在黃瓜、腐竹、木耳、香菜、花生米上。

(16)再充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯缮献馈?/p>

本文標(biāo)簽: 腐竹怎么做好吃涼拌菜  

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