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1、紅糖發(fā)糕晚上發(fā)好第二天蒸是可以的，一般只需要在睡前將發(fā)糕的面糊攪拌好，蓋上保鮮膜，再放到冰箱進(jìn)行冷藏發(fā)酵，這樣第二天就可以直接上鍋進(jìn)行蒸制了。注意一定要放到冰箱冷藏發(fā)酵，這樣能延緩發(fā)酵的時(shí)間。

2、紅糖發(fā)糕是用紅糖、糯米為主要原料制成的一種傳統(tǒng)美食，在我國(guó)分布的防偽比較廣，北非和南方都很常見(jiàn)，味道清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感綿軟，比較適合老年人、兒童食用，在空閑的時(shí)候，有些人也會(huì)自己動(dòng)手在家制作。

3、紅糖發(fā)糕制作起來(lái)比較方便，很多人會(huì)在睡前將發(fā)糕的面糊攪拌好，蓋上保鮮膜，放到冰箱里面冷藏發(fā)酵，等第二天早上起來(lái)上鍋蒸，這樣更方便做成早餐，既省時(shí)也省力，對(duì)于一些工作比較忙的上班族來(lái)說(shuō)是再好不過(guò)的。

4、一般情況下，基本上最好是放到冰箱里進(jìn)行冷藏發(fā)酵的，因?yàn)槭覂?nèi)溫度往往在20攝氏度左右，正常情況下室溫發(fā)酵一個(gè)多小時(shí)就可以發(fā)好了，等早上進(jìn)行制作肯定是來(lái)不急的，而放到冰箱冷藏的話就能延緩發(fā)酵的時(shí)間。