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清蒸鰻魚的家常做法 清蒸鰻魚的家常做法視頻教程

更新時(shí)間:2024-07-10 15:19:25作者:未知

清蒸鰻魚的家常做法 清蒸鰻魚的家常做法視頻教程

1、材料:鰻魚1條,蔥,姜,料酒,鹽,蒸魚豉油,小紅椒。

2、將小蔥白洗凈切成長條,蔥綠切成碎末備用。

3、生姜去皮切成粗條,另切一些細(xì)細(xì)的姜絲。

4、將小紅椒切成薄的斜刀片備用。

5、將殺好的鰻魚用白醋搓洗,去掉魚身上的粘液,順便把魚內(nèi)里洗干凈。

6、將鰻魚背鰭朝上,按住后在鰻魚背上切好花刀,刀距間隔大概2厘米左右,深度大概是魚身的一半。

7、將蔥姜墊在盤底,再用一些蔥姜塞入魚腹內(nèi),放入深盤,上面也放一些蔥姜。

8、倒入兩瓶蓋料酒,半勺鹽抹勻腌制10分鐘后將鰻魚取出,換干凈的盤子將鰻魚放好。

9、鍋中水燒開,放入鰻魚蒸10分鐘左右,取出,倒出盤子里的汁水。

10、然后在魚身上撒上蔥花和小紅椒片,澆上蒸魚豉油。

11、鍋中燒熱油至冒煙,澆在魚身上即可。

本文標(biāo)簽: 家常  做法  清蒸  教程  視頻  

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