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1、材料：黃豆芽250g，粉條150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，鹽1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺。

2、豆芽摘洗干凈，里脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘。

3、粉條煮熟，撈出瀝干水。

4、鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出。

5、鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻。

6、下粉條，加半杯水，剩余的調料全部倒入炒勻。

7、蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火。