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韭菜雞蛋餃子怎么做(韭菜雞蛋餃子怎么做好吃?)

更新時(shí)間:2024-05-06 15:18:57作者:佚名

韭菜雞蛋餃子怎么做(韭菜雞蛋餃子怎么做好吃?)

1、內(nèi)餡材料:韭菜200公克、蝦仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉2小匙、鹽1/2小匙。

2、外皮材料:澄粉120公克、太白粉120公克、沸水120㏄、糖1小匙、鮮雞粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、豬油2小匙。

3、韭菜洗凈切末后,炒熟備用。

4、蝦仁洗凈去除腸泥后,加入太白粉、鹽,用手拌打至有黏性,再加入調(diào)味料拌勻,最后將肥肉丁、韭菜末放入,一樣要攪拌均勻,再把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結(jié)。

5、外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌勻,用沸水沖下,用力攪拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面團(tuán)。

6、將面團(tuán)分切開,再用桿面棍桿成圓片狀。中間包入餡料,用手捏出餃子狀,放入蒸 籠蒸20分鐘即可。

本文標(biāo)簽: 韭菜  餃子  

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