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如何快速的做雞蛋餅?zāi)?快速做雞蛋餅的方法竅門

更新時(shí)間:2024-05-06 15:17:48作者:未知

如何快速的做雞蛋餅?zāi)?快速做雞蛋餅的方法竅門

1、先把雞蛋,鹽,油,水加在一起打至鹽溶化,慢慢加面粉攪和,面粉有疙瘩就用小勺壓,最后加荵花攪拌至完全沒有面疙瘩。然后放一旁醒幾分鐘。

2、開中火,用平底不粘鍋,在鍋里倒一點(diǎn)油,把面糊從中間倒下去,調(diào)好后的面糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋?zhàn)用婧埠芸炝鲃?dòng)。如倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開,說明面糊太稠了,在面糊里再加一點(diǎn)水。

3、當(dāng)面糊表面變成金黃色,且搖晃鍋時(shí)面糊已經(jīng)不動(dòng)了時(shí),就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面,一來不燙手,二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做!) 翻面后可以蓋鍋,不蓋也可以。

4、當(dāng)面餅兩面都變成金黃色時(shí),盛出面餅,雞蛋餅就做好了??梢愿鶕?jù)口味加各種作料,吃法隨意。

本文標(biāo)簽: 竅門  方法  

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