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壽司醋有什么作用 壽司醋有什么作用怎么做

更新時(shí)間:2024-05-02 13:23:34作者:佚名

壽司醋有什么作用 壽司醋有什么作用怎么做

1、減少粘性:壽司醋拌在米飯中,米板由于壽司醋的作用會(huì)減少黏性,使米飯之間更松散不粘手,同時(shí)還使米飯更容易成團(tuán),做好的壽司用筷子夾起來(lái)時(shí)不容易松散,吃進(jìn)嘴里時(shí)粒粒分明,更顯米飯的口感。

2、使壽司口感更好:壽司醋拌在米飯中,會(huì)增加米飯的酸味,這是壽司中酸味的主要來(lái)源,壽司醋的酸味會(huì)使米飯更可口,做出的壽司清甜,減少吃大量米飯的粘膩和飽腹感,使壽司口感更好。

3、掩蓋腥味:壽司醋可以掩蓋魚肉、蟹肉、貝類等海鮮的腥味,使壽司擁有軟嫩的口感而無(wú)海鮮的腥氣,增加口味。

本文標(biāo)簽: 作用  

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