在家怎么炸油條呀（在家怎么炸油條呀視頻）
2024-08-15
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更新時(shí)間：2024-08-15 13:23:44作者：未知
1、普通面粉200克，鹽2克、雞蛋一個(gè)、酵母粉2克，無鋁泡打粉2克、溫水100毫升，食用油1湯匙。
2、先把食材全部準(zhǔn)備好，酵母粉加入溫水里面攪拌均勻，把泡發(fā)粉和面粉攪拌均勻，備好1湯匙油和一個(gè)雞蛋，雞蛋挑個(gè)頭小一點(diǎn)的就好。
3、把酵母水，雞蛋，鹽倒入攪拌桶里再把混合好的面粉倒入攪拌至面團(tuán)光滑為止。
4、之后放入玻璃碗里加蓋發(fā)酵至二倍大，30度溫度大概發(fā)酵了50分鐘左右。
5、案板上撒上少許干面粉，再把面團(tuán)取出，把面團(tuán)輕輕拍幾下，再分成二份搟成薄片后再切成小段，這點(diǎn)量可以做這樣大小9根油條。
6、接著取一片面皮疊加在另一片上面，然后用筷子在中間壓出痕跡，筷子上沾點(diǎn)干面粉壓起來更方便。
7、之后用雙手捏住兩頭后再扭轉(zhuǎn)幾下，這樣炸的時(shí)候就不會(huì)分開了入鍋，按照自家的鍋?zhàn)哟笮“延蜅l稍微拉一下。
8、炸油條的油要多一點(diǎn)，熱鍋后倒入油，油溫升高至7成熱，用一根筷子插入油鍋里，邊上冒許多小泡說明可以下鍋了，把油條下鍋后用中火炸，炸的時(shí)候用筷子不停的攪動(dòng)，至炸至金黃酥脆就可以撈起控油了，趁熱吃最棒，蓬松酥脆，好吃極了。