楊林肥酒要用肥肉嗎 楊林肥酒要用肥肉嗎怎么做
2023-08-28
更新時(shí)間:2023-08-28 21:50:11作者:未知
1、蒸包子鍋蓋要密封。
2、如果蒸包子的過程中鍋蓋是不密封的話,那么蒸汽不足,同時(shí)水蒸汽不能在密閉的空間里循環(huán)流動(dòng),容易導(dǎo)致溫度不夠,蒸出來的包子成熟不均,外形塌陷,口感不好,因此蒸包子鍋蓋要密封好,不能留有縫隙,如果鍋蓋周邊密合度不好的話,可以用干凈的毛巾封住蓋不嚴(yán)的地方。
3、注意蒸包子的中途不能打開鍋蓋,否則包子遇到冷空氣進(jìn)入會(huì)迅速回縮,影響包子的外觀和口感,選擇拱形大些的鍋蓋,這樣在水燒開之后,鍋蓋上面的水蒸汽就會(huì)隨著鍋蓋的弧度,順著鍋邊流下去,不會(huì)滴到包子上面把面燙死,同時(shí)鍋內(nèi)的蒸汽空間大,有利于包子熟透。