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1、食材：面粉250克，熟芝麻粉25克，白糖20克，水130克，鹽1克，植物油5克，酵母3克。

2、將除芝麻粉以外的材料混合攪拌，揉成較光滑的面團(tuán)。

3、分割成兩份，稍微大一點(diǎn)的部分揉入芝麻粉揉勻。

4、將黑白兩份面團(tuán)分別在溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至兩倍大，我是放在面包機(jī)里隔開(kāi)發(fā)酵約50分鐘。

5、發(fā)酵完成后取出面團(tuán)，拍扁壓出大氣泡后揉勻。

6、將面圖反復(fù)搟開(kāi)成長(zhǎng)方形后再三摺折疊后再搟開(kāi)，這樣可以盡量搟去氣泡讓面團(tuán)更細(xì)致。

7、將搟好的面片黑色放在下面，刷掉表面多余的干粉，然后刷一層清水。

8、再將白色的面片放在上面，稍稍按壓一下使黑白雙色面片緊密粘合。

9、再在白色面片上也刷一層清水，然后將面片緊緊地卷成圓柱形后搓勻。

10、用刀切割成等量的小面團(tuán)排放在鋪了油紙的籠屜里。

11、蓋上鍋蓋。

12、放在水溫大約30度左右的蒸鍋上，等大約20分鐘以后開(kāi)火。

13、水開(kāi)后中大火蒸15分鐘關(guān)火，再悶3分鐘即可。