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1、自己在家中煮茶葉蛋，可以準(zhǔn)備15~20個(gè)新鮮雞蛋，在準(zhǔn)備10克綠茶和一塊桂皮兩個(gè)芭蕉，另外還要準(zhǔn)備一小把花椒和56片生姜，除了這些材料以外還要準(zhǔn)備宵夜，老抽和孜然粉，最后還要準(zhǔn)備適量的白糖。

2、把雞蛋洗凈以后放在鍋中加冷水煮，煮開以后再煮5分鐘左右，等里面的蛋白凝固，把它取出以后放在冷水中浸泡2~3分鐘。在煮雞蛋的過程中，要把準(zhǔn)備好的所有香料放在一個(gè)干凈的紗布袋中，再把生抽和清水一起放到鍋中加熱煮開，放入裝有香料的紗布袋煮成料汁。

3、降溫后的雞蛋用勺子敲碎外殼，再直接放到煮好的料汁中，用小火繼續(xù)煮10分鐘，煮好以后關(guān)火讓雞蛋在料汁中浸泡半小時(shí)，然后重新用小火加熱一會(huì)兒再關(guān)火把雞蛋翻動(dòng)一下，讓他在料汁中浸泡第2天早晨茶葉蛋就能入味。