糖醋蒜腌制方法 糖醋蒜腌制方法配方比例
2024-09-29
更新時間：2024-09-29 22:44:34作者：未知
1、鴨子洗干凈剁成4小塊。放清水里燒開焯一下，放1片生姜，去除血腥味。焯過水的鴨肉洗干凈。
2、調料：檸檬壓成汁倒進碗里，往碗里加3勺生抽、1勺米醋、3勺米酒、2勺白糖（喜歡吃酸的，白糖可以放少點），攪拌均勻備用。
3、熱鍋，放少許花生油，爆一下八角生姜，把焯過水的鴨子放進鍋，在倒入調好的醬料，蓋上蓋子。小火燜，中途翻一下鴨肉。
4、燜至汁差不多干是時候，放入2勺花生油，潤一鴨肉。收汁關火。這個過程大概需要40分鐘左右。（燜的時候可以去忙別的事情，不用時時刻刻看火）
5、把肉撈起晾干后，切好擺盤便可。一道美味的五杯鴨就做好了。簡單快捷。美味可口。