正宗鹵豬頭制作方法
2023-08-28
更新時間:2023-08-28 11:16:02作者:佚名
1、紫薯餡:紫薯去皮放蒸鍋中蒸熟,然后用叉子壓成泥狀,再放入一勺蜂蜜,十五克煉乳攪拌均勻。
2、鳳梨餡:菠蘿切碎,加10克冰糖和1克鹽,放入砂鍋中小火慢煮,煮至水分收干,菠蘿醬已經(jīng)成團后關火。
3、芝麻花生餡:花生炒熟后去皮放入料理機打碎,芝麻炒熟后放入料理機中加10克冰糖打碎。打好的花生和芝麻放入碗中,加入兩勺蜂蜜、一勺豬油揉搓成團。
4、蛋黃餡:咸鴨蛋放入鍋中煮熟,然后取出咸蛋黃切開,放入微波爐中低火叮兩分鐘(不可大火,防止爆開,最好用烤箱烤10分鐘),叮好的咸蛋黃表面有油分溢出就可以了,這時放入10克煉乳拌勻。