西蘭花簡(jiǎn)單又美味的做法(西蘭花簡(jiǎn)單又好吃的做法)
2024-08-27
更新時(shí)間:2024-08-27 22:46:51作者:佚名
1、準(zhǔn)備好高筋面粉300g、牛奶130g、白砂糖40g、鹽2g、酵母4g(烘焙用耐高糖酵母),雞蛋液40g(1個(gè)雞蛋大約50g,剩余留著后邊用),這些材料一起放入面包機(jī)的桶里。
2、用面包機(jī)和面,選擇自定義,時(shí)間15分鐘。
3、面包機(jī)停下后,加入40g無鹽黃油,還是選擇自定義,時(shí)間20分鐘。
4、經(jīng)過這兩個(gè)過程,面團(tuán)差不多達(dá)到手套膜的狀態(tài),筋性增強(qiáng)。蓋上保鮮膜直接在面包桶里發(fā)酵。
5、夏季1個(gè)小時(shí)左右面包桶里的面團(tuán)發(fā)酵至2倍大,手指戳一下,不塌陷不回縮就發(fā)酵好了。分成8份大小一樣的面團(tuán),揉圓,蓋保鮮膜靜置10分鐘。
6、準(zhǔn)備適量的紅豆沙,因時(shí)間關(guān)系,我是用超市買的現(xiàn)成的。也可以把紅豆提前泡一晚,放鍋中加水,煮沸轉(zhuǎn)小火豆?fàn)€水干加糖調(diào)成紅豆沙。
7、把靜置好的面團(tuán),排氣揉圓,搟成圓面皮,放入適量的豆沙。
8、收口包圓,底部捏緊,放在烤盤里再次醒發(fā)40分鐘。
9、烤箱預(yù)熱,把醒發(fā)好的面包上面刷一層蛋液。
10、面包頂部再撒上一點(diǎn)黑芝麻,放入烤箱中層,上下火、180度、20分鐘,出爐后放置晾涼。
11、甜、香的豆沙面包可以吃了。