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1、炸藕夾是湖北地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃，每100g炸藕夾中含有267大卡熱量，如果想減肥的話還是盡量避免油炸食品。

2、炸藕夾的做法竅門：材料：藕2根、肉餡200克、鹽1/2小勺、大蔥1根、醬油1勺、香油1小勺、面粉適量、玉米淀粉適量、雞蛋1個、白胡椒粉少許。做法：蓮藕削去兩端，清洗干凈表面的泥沙。將藕切成厚度3mm的藕片。將大蔥切碎。生姜切末。將大蔥和生姜加入肉餡中剁碎。在肉餡中加入鹽、醬油、香油攪勻。取一塊肉餡放在一片藕片上。另一塊藕片壓上去，然后用手輕輕按壓。雞蛋加入少許鹽打散。淀粉和面粉混合加入胡椒粉拌勻。將藕夾放入雞蛋中裹上蛋液。藕夾放入粉里裹上粉。油熱后下入藕夾炸至淺黃色撈出。所有藕夾一次性加入鍋中復炸至顏色金黃，即可出鍋。