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香菇是一種常見的菌類食品，被譽為山珍之王?？诟絮r嫩，營養(yǎng)價值豐富。如果經(jīng)常吃香菇，還可以起到調和胃、健脾、益氣補腎的作用。此外，香菇在中國也廣泛種植。現(xiàn)在是春天，氣溫明顯上升。這是香菇生長的高峰期。如果管理不當，將對香菇的產(chǎn)量和品質產(chǎn)生很大影響。

噴水管理

晴天時，應在筒體表面稍干時噴水，濕度不宜過高，以免霉爛，一般早上采完香菇后，用噴霧器將水噴在筒體表面，上午30分鐘后，再蓋膜。注意雨天不要噴灑，收割前不要噴灑，滾筒潮濕時不要噴灑。

蘑菇床覆膜

春天濕度太高，要結合每天采摘蘑菇、揭膜通風，防止缺氧。當溫度高于20℃, 薄膜兩端應打開通風。在炎熱或下雨天，應打開薄膜的各個側面，使空氣順暢。當筒體浸入水中回到菌床時，當初春氣溫較低或寒流來襲時，應將膜嚴密覆蓋3天，以保持菌絲體的強壯。

干濕交替

每次收獲后，取出薄膜并通風8-10小時。晴天噴水，白天蓋膜嚴密，使菌絲恢復活力。夜間12點以后，通風1小時可促進蘑菇芽的發(fā)生，持續(xù)3～4天。

菌絲清洗

采摘一批香菇后，用刀將筒體上發(fā)霉的部分去掉，并將其擺放在香菇床上，讓其通風，稍干，蓋膜控溫保濕，從而促進菌絲體和香菇的健康生長。

蘑菇加工

當蘑菇收獲太晚時，很容易打開傘。一般情況下，蘑菇是在菌膜破裂、菌蓋未充分膨大時收獲，形成"堤邊"，蘑菇當天收獲，當天加工。

一般來說，春季香菇的種植管理必須精細，才能達到優(yōu)質高產(chǎn)的目的。除了以上六大工作要點外，您還有什么要補充的嗎？歡迎留言討論。

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