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藠頭不是大蒜，雖然它們看起來很相似，但實際上是不同的兩種植物。藠頭和大蒜之間存在著許多不同，例如味道不同，同時兩者含有不同的營養(yǎng)，對人的健康有不同的作用。

藠頭與大蒜的區(qū)別

大蒜是百合科蔥屬植物，秦漢時期從西域傳入我國。雖然藠頭也是百合綱植物，但它是石蒜科蔥屬植物，也是一種中國原產蔬菜，兩者都是可以食用的。

大蒜有溫、辣、甜味，有暖胃、助消化、益氣的作用。藠頭性溫，味道有些辛辣。它具有助消化、抗油脂和防癌的效果。

大蒜和藠頭的可食用部分都是鱗莖。大蒜鱗片呈長方形，表面黑色，易剝落，里面含有白色的蒜粒，大蒜的鱗莖以一個大的鱗莖作為中心，周圍有許多小的鱗莖。而藠頭的鱗莖外表是白色或帶紅色的，同時差不多大的鱗莖聚生在一起的。