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1、藕變黑不能吃。

2、藕變黑后，大多是發(fā)生了變質(zhì)或者氧化，口感也會發(fā)生變化，出現(xiàn)發(fā)苦等現(xiàn)象，因此藕帶變黑不能吃。正常情況下，藕是雪白的，其中含有豐富的維生素和纖維素，只有在發(fā)生霉變或經(jīng)過氧化還原反應后才會變黑，當藕變黑后，其實質(zhì)也會發(fā)生相應變化，食用后還有可能引起胃腸道不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀。