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1、黨參的作用

（1）對(duì)心血管的作用：黨參有降血脂，降血壓的作用，可以消除血液中的垃圾，從而對(duì)冠心病以及心血管疾病患者都有一定的改善預(yù)防作用。因此平時(shí)服用黨參能遠(yuǎn)離“三高”的危害。

（2）益氣養(yǎng)血的作用：黨參有益氣養(yǎng)血的作用，適用于氣虛不能生血，或者血虛無以化氣，常用于面色蒼白或者萎黃、乏力、頭暈、心悸等癥狀。

（3）對(duì)中樞神經(jīng)的作用：據(jù)科學(xué)研究表明，服用黨參后的小白鼠學(xué)習(xí)記憶能力有明顯提高。所以人們服用之后，可以幫助提高學(xué)習(xí)能力，并且有安神，改善睡眠質(zhì)量的作用。

（4）對(duì)消化系統(tǒng)的作用：黨參能調(diào)整腸胃功能，糾正腸胃功能紊亂，黨參多糖可以促進(jìn)雙岐菌的生長，調(diào)節(jié)腸道菌群比例失調(diào)。黨參提取物可以抑制胃酸分泌，降低胃酸酸度，并且能夠促進(jìn)胃黏膜液的分泌，可以保護(hù)胃黏膜，有較好的抗?jié)冏饔谩?/p>

（5）健脾補(bǔ)肺：黨參，性平，味甘，主入脾肺二經(jīng)，有與人參類似的補(bǔ)益脾肺之氣的作用?？捎糜谥委熎馓撊酢⒕氲》α?、食少便溏等癥。

2、黨參的吃法

（1）參苓粥

原料：黨參、茯苓、生姜各10克，粳米100克。

做法：先將黨參、茯苓、生姜、粳米一同放入鍋中，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，在加入適量的鹽，即可食用。

（2）參棗米飯

原料：黨參10克，大棗10個(gè)，糯米150克，白糖25克。

做法：將黨參、大棗放在沙鍋內(nèi)，加入適量的水，煎煮30分鐘左右，撈出黨參、大棗，藥液備用；將糯米洗凈，放在大瓷碗中，加適量的水，煮熟后，扣在盤中；將黨參、大棗擺在糯米飯上，藥液加白糖，煎成濃汁后澆在棗飯上即成。