1、帶你了解明清飲茶文化
2、古色古香的香港飲茶文化
3、唐代飲茶文化的禮儀
4、獨特的藏族飲茶文化
5、頗具特色的" />

国产精品国产三级国产试看,香蕉人精品视频多人免费永久视频,宅男噜噜噜66一区二区,天天插天天射,女人体(1963)菠萝蜜视频,97在线视频人妻无码一区,精品久久久久精品色婷婷综合

帶你了解明清飲茶文化 明清飲茶方式

更新時間:2023-09-12 04:09:38作者:佚名

帶你了解明清飲茶文化 明清飲茶方式

文章目錄:

1、帶你了解明清飲茶文化

2、古色古香的香港飲茶文化

3、唐代飲茶文化的禮儀

4、獨特的藏族飲茶文化

5、頗具特色的明清飲茶文化

6、猜你喜歡:

1、帶你了解明清飲茶文化

唐宋茶業(yè)的輝煌,主要是表現(xiàn)在茶學的深入及茶葉加工,特別是貢茶,加工技術(shù)技術(shù)的精深。而明清時期,因經(jīng)過宋元時期的動蕩,形成了自己的特色。那么,明清時期的飲茶文化是怎樣的呢?一起來看下吧。

茶類的新發(fā)展

宋元時期,除貢茶仍然采用團餅茶外,散茶在民間俗飲已經(jīng)得到了較廣泛的普及。但明朝初期,貢茶仍然采用福建的團餅,后來,明太祖朱元璋認為,進貢團餅茶太“重勞民力”,決意改制,下令罷造“龍團”,改進芽茶。明太祖的詔令,在客觀上,對進一步破除團餅茶的傳統(tǒng)束縛,促進芽茶和葉茶的蓬勃發(fā)展,起到了有力的推動作用。明朝茶業(yè)在技術(shù)革新、各種茶類的全面發(fā)展以及名茶的繁多上形成了自己的時代特色。

生產(chǎn)加工技術(shù)的不斷完善

據(jù)有關(guān)資料顯示,明清時期在原有的基礎(chǔ)上,出現(xiàn)了不少新的茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)。有如明末清初方以智《物理小識》中記到“種以多子,稍長即移”。說明在明朝,有的地方除了直播以外,還采用了育苗移栽的方法。到康熙年間的《連陽八排風土記》中,已有茶樹插枝繁殖技術(shù)。此外,在清代閩北一帶,對一些名貴的優(yōu)良茶樹品種,還開始采用了壓條繁殖的方法。

在茶園管理方面,明清時期在耕作施肥,種植要求上更加精細,在抑制雜草生長上和茶園間種方面,都有獨到之處。此外,在掌握茶樹生物學特性和茶葉采摘等方面,在明清時也有了較大的提高和發(fā)展。從制茶技術(shù)看,元代《王禎農(nóng)書》所載的蒸青技術(shù),雖已完整,但尚粗略,明代時,制茶炒青技術(shù)發(fā)展逐漸超過了蒸青方法。

品類的多樣化

由于工藝技術(shù)的改進,各地名茶的發(fā)展也很快,品類日見繁多。宋代時的知名散茶寥寥無幾,文獻中提及的只有日注、雙井、顧渚等幾種。但是,到了明代,僅黃一正的《事物紺珠》一書中輯錄的“今茶名”就有97種之多,絕大多數(shù)屬散茶。明清兩朝在散茶,葉茶發(fā)展的同時,其他茶類也得到了全面發(fā)展。包括黑茶、花茶、青茶和紅茶等。

青茶,也稱烏龍茶,是明清時首先創(chuàng)立于福建的一種半發(fā)酵茶類。紅茶創(chuàng)始年代和青茶一樣,也無從查考,從現(xiàn)存的文獻來看,其名最先見之于明代中葉的《多能鄙事》一書。到了清代以后,隨茶葉外貿(mào)發(fā)展的需要,紅茶由福建很快傳到江西、浙江、安徽、湖南、湖北、云南和四川等省。在福建地區(qū),還形成了工夫小種、白毫、紫毫、選芽、漳芽、蘭香和清香等許多名品。

品飲方式的藝術(shù)性

明清時期品茶方式的更新和發(fā)展,突出表現(xiàn)在飲茶藝術(shù)性的追求。明代興起的飲茶沖瀹法,是基于散茶的興起,散茶容易沖泡,沖飲方便,而且芽葉完整,大大增強了飲茶時的觀賞效果。明代人在飲茶中,已經(jīng)有意識地追求一種自然美和環(huán)境美。明人飲茶藝術(shù)性,還表現(xiàn)在追求飲茶環(huán)境美,這種環(huán)境包括飲茶者的人數(shù)和自然環(huán)境。當時對飲茶的人數(shù)有“一人得神,二人得趣,三人得味,七八人是名施茶”之說,對于自然環(huán)境,則最好在清靜的山林、儉樸的柴房、清溪、松濤,無喧鬧嘈雜之聲。

追求飲茶的器具之美

明代散茶的興起,引起沖泡法的改變,原來唐宋模式的茶具也不再適且了。茶壺被更廣泛地應用于百姓茶飲生活中,茶盞也由黑釉瓷變成了白瓷和青花瓷,目的是為了更好地襯托茶的色彩。除白瓷和青瓷外,明代最為突出的茶具是宜興的紫砂壺。紫砂茶具不僅因為瀹飲法而興盛,其形制和材質(zhì),更迎合了當時社會所追求的平淡、端莊、質(zhì)樸、自然、溫厚、閑雅等的精神需要。紫砂壺的制造出現(xiàn)了許多名家,如時大彬、陳遠鳴等,并形成了一定的流派,最終形成了一門獨立的藝術(shù)。因而說,紫砂藝術(shù)的興起,也是明代茶葉文化的一個豐碩果實。

清代以來,在我國南方的廣東、福建等地盛行工夫茶,工夫茶的興盛也帶動了專門的飲茶器具。如銚,是煎水用的水壺,以粵東白泥銚為主,小口甕腹;茶爐,由細白泥制成,截筒形,高一尺二、三寸;茶壺,以紫砂陶為佳,其形圓體扁腹,努嘴曲柄大者可以受水半斤,茶盞、茶盤多為青花瓷或白瓷,茶盞小如核桃,薄如蛋殼,甚為精美。

茶館的普及

明清之際,特別是清代,中國的茶館作為一種平民式的飲茶場所,如雨后春筍,發(fā)展很迅速。清代是我國茶館的鼎盛時期。據(jù)記載,就北京有名的茶館已達30多座,清末,上海更多,達到66家。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶館的發(fā)達也不亞于大城市,如江蘇、浙江一帶,有的全鎮(zhèn)居民只有數(shù)千家,而茶館可以達到百余家之多。

茶館是中國茶文化中的一個很引人注目的內(nèi)容,清代茶館的經(jīng)營和功能特色有以下幾種:飲茶場所,點心飲食兼飲茶,聽書場所。除了上面幾種情況外,茶館有時還兼賭博場所,尤其是江南集鎮(zhèn)上,這種現(xiàn)象很多。再者,茶館有時也充當“糾紛裁判場所”。“吃講茶”,鄰里鄉(xiāng)間發(fā)生了各種糾紛后,雙方常常邀上主持公道的長者或中間人,至茶館去評理以求圓滿解決。如調(diào)解不成,也會有碗盞橫飛,大打出手的時候,茶館也會因此而面目全非。

2、古色古香的香港飲茶文化

走在香港大街上,你可能會發(fā)現(xiàn),香港人大多走路快,說話快,吃飯也快,因為香港是一個生活節(jié)奏快的城市。樣樣追求快速的香港人唯獨在飲茶方面不苛刻,飲茶已經(jīng)成為香港人生活的不可缺少的一部分。與些好友到茶餐廳喝個一壺茶,一些點心,聊聊天,這樣的生活好不愜意。那么,你對香港的飲茶文化了解多少呢?一起來看看香港文化。

提到早茶,即是吃早點,是香港一個很獨特的文化現(xiàn)象,可以選擇空間大的酒樓食肆,也可以選擇最富當?shù)靥厣母凼讲璨蛷d,看朋友家人的人數(shù)多少而定,一壺好茶是必然,還有燒賣、包子、云

3、唐代飲茶文化的禮儀

中國茶道是指飲茶過程中的技藝、美學觀點以及茶禮儀中的哲理和道德原則。三教合一,以儒家思想為核心,結(jié)合茶葉栽制飲用的變革和審美觀點的變化發(fā)展,規(guī)定和影響著我國茶文化的發(fā)展。唐朝是我國飲茶文化的起源,唐朝的飲茶文化禮儀有哪些呢?

唐代的飲茶方式和唐代的茶湯與我們今天的概念完全不同。唐代飲茶,是將茶餅切碎碾成粉末,過“羅”(“羅”,就是篩子?!安枇_”是一種專門用來篩茶粉的茶具)后加入沸水中煮成糊狀,同時還要往里加鹽、蔥、姜、桔皮、薄荷等,類似于一種可怕的“胡辣湯”。也難怪這種徹底怪味、想象起來都讓人覺得不堪下咽的“茶湯”能提神,能讓人喝了不打瞌睡。

唐代的茶道向后世流傳,在經(jīng)歷了元朝統(tǒng)治的一百年后徹底在中國的土地上湮滅。反倒是日本茶道中保留了一部分唐代茶道的內(nèi)容。元代興起的茶葉泡水一直傳到了今天,但這里已經(jīng)沒有了“道”的成分。今日盛行于中國的所謂“茶道”、“茶文化”,所謂“‘勤和簡靜’的茶道思想”,以及諸多扭捏姿態(tài),全是近三十年來好事者向壁捏造故弄玄虛的胡扯。所謂“茶文化的研究”,自然更是瞎掰居多。還有更荒誕的所謂漚了若干年的一個普洱茶餅子價渝百萬的宣傳,則簡直形同欺詐。這正是所謂器之不存,道亦不復。

所以,盡管“茶道”這個詞從唐代至今已使用了一千多年,但至今在《新華詞典》、《辭?!?、《詞源》等工具書中均無此詞條。

茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同,在于東方文化往往沒有一個科學的、準確的定義,而要靠個人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。早在我國唐代就有了“茶道”這個詞,例如,《封氏聞見記》中:“又因鴻漸之論,廣潤色之,于是茶道大行?!碧拼鷦⒇懥猎凇讹嫴枋隆分幸裁鞔_提出:“以茶可行道,以茶可雅志。”

茶道起源于中國。中國人至少在唐或唐以前,就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道,唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載:“茶道大行,王公朝士無不飲者?!边@是現(xiàn)存文獻中對茶道的最早記載。唐呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味,作了非常生動的描繪。

在唐宋年間人們對飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都已很講究,有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式,茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。對茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當深刻的認識,宋徽宗趙佶是一個茶飲的愛好者,他認為茶的芬芳品味,能使人閑和寧靜、趣味無窮:“至若茶之為物,擅甌閩之秀氣,鐘山川之靈稟,祛襟滌滯,致清導和,則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔,韻高致靜……”

4、獨特的藏族飲茶文化

茶,在藏族文化里具有不一樣的特色,它人民生活中不可缺少的飲料,是他們生活結(jié)構(gòu)中一個重要組成部份。在青藏高原這個特殊的地理環(huán)境里,造就出了藏族人民別具一格的獨特飲茶文化。今天就為大家來揭開。

茶對高原的居民來說,如同糧食、水、火一樣,每天都不能離開。這就注定了生活在風雪高原上的藏族等各族人民對茶的喜愛和嗜好。茶葉除了含有茶堿、起著溶解脂肪、消食化膩的作用外,還含有芳香油、咖啡因,起著興奮大腦的作用,并能促進肌體新陳代謝,增強心臟和血管等器官組織的功能。

在世界屋脊

5、頗具特色的明清飲茶文化

中國的飲茶文化到了明清時期,中國茶業(yè)出現(xiàn)了較大的發(fā)展,唐宋時期的飲茶文化,主要體現(xiàn)在茶學的深入研究以及茶葉的加工制作,尤其是貢茶,加工技藝的精深,令人稱贊。而明代清朝,這種傳統(tǒng)的茶文化、茶業(yè)及至茶的學問,由于遭受了宋元的社會動蕩,而產(chǎn)生了巨大的變化,也形成了明清飲茶的特色。下面就讓我們一起來看看吧。

1、明清茶葉生產(chǎn)的發(fā)展

茶類的新發(fā)展

宋元時期,除貢茶仍然采用團餅茶外,散茶在民間俗飲已經(jīng)得到了較廣泛的普及。但明朝初期,貢茶仍然采用福建的團餅,后來,明太祖朱元璋認為,進貢團餅茶太“重勞民力”,決意改制,下令罷造“龍團”,改進芽茶。明太祖的詔令,在客觀上,對進一步破除團餅茶的傳統(tǒng)束縛,促進芽茶和葉茶的蓬勃發(fā)展,起到了有力的推動作用。明朝茶業(yè)在技術(shù)革新、各種茶類的全面發(fā)展以及名茶的繁多上形成了自己的時代特色。

生產(chǎn)加工技術(shù)的不斷完善

據(jù)有關(guān)資料顯示,明清時期在原有的基礎(chǔ)上,出現(xiàn)了不少新的茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)。有如明末清初方以智《物理小識》中記到“種以多子,稍長即移”。說明在明朝,有的地方除了直播以外,還采用了育苗移栽的方法。到康熙年間的《連陽八排風土記》中,已有茶樹插枝繁殖技術(shù)。此外,在清代閩北一帶,對一些名貴的優(yōu)良茶樹品種,還開始采用了壓條繁殖的方法。

在茶園管理方面,明清時期在耕作施肥,種植要求上更加精細,在抑制雜草生長上和茶園間種方面,都有獨到之處。此外,在掌握茶樹生物學特性和茶葉采摘等方面,在明清時也有了較大的提高和發(fā)展。從制茶技術(shù)看,元代《王禎農(nóng)書》所載的蒸青技術(shù),雖已完整,但尚粗略,明代時,制茶炒青技術(shù)發(fā)展逐漸超過了蒸青方法。

品類的多樣化

由于工藝技術(shù)的改進,各地名茶的發(fā)展也很快,品類日見繁多。宋代時的知名散茶寥寥無幾,文獻中提及的只有日注、雙井、顧渚等幾種。但是,到了明代,僅黃一正的《事物紺珠》一書中輯錄的“今茶名”就有97種之多,絕大多數(shù)屬散茶。

明清兩朝在散茶,葉茶發(fā)展的同時,其他茶類也得到了全面發(fā)展。包括黑茶、花茶、青茶和紅茶等。

青茶,也稱烏龍茶,是明清時首先創(chuàng)立于福建的一種半發(fā)酵茶類。紅茶創(chuàng)始年代和青茶一樣,也無從查考,從現(xiàn)存的文獻來看,其名最先見之于明代中葉的《多能鄙事》一書。到了清代以后,隨茶葉外貿(mào)發(fā)展的需要,紅茶由福建很快傳到江西、浙江、安徽、湖南、湖北、云南和四川等省。在福建地區(qū),還形成了工夫小種、白毫、紫毫、選芽、漳芽、蘭香和清香等許多名品。

6、猜你喜歡:

本文標簽: 飲茶禮儀  

為您推薦