最早的風(fēng)水師是誰 最早的風(fēng)水師是誰呀
2024-03-24
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更新時間：2024-03-24 06:04:28作者：網(wǎng)絡(luò)
俗話說“過了臘月都是年”，進(jìn)入臘月之后，新年就開始倒計時了，臘月是一年中傳統(tǒng)節(jié)日最多的一個月份，臘月初一的“咬災(zāi)節(jié)”，臘月初五的““五豆節(jié)”、臘八節(jié)、祭灶節(jié)、除夕等，這些傳統(tǒng)節(jié)日不僅體現(xiàn)了我國悠久的歷史和深厚的傳統(tǒng)文化，也有辭舊迎新的寓意。
臘月初五是很少有人知道的”五豆節(jié)”，與臘八節(jié)、小年一樣臘五也有專屬的美食。這一天很多地區(qū)的人們會吃“五豆”，寓意五谷豐登、年年有余?！拔宥埂逼鋵嵕褪怯命S豆、紅豆、綠豆、豇豆、豌豆等不同種類的豆子提前一天浸泡，臘五當(dāng)天早上與小米或者玉米面一起熬煮成“五豆粥”，作為臘月初五這一天的早飯。
民間流傳的“臘五吃五豆，糊涂四十五”是什么意思呢？
在民俗里有“臘五吃五豆，糊涂四十五”的說法，意思就是人們辛苦忙碌一年，盡管平時省吃儉用的，但進(jìn)入臘月之后，不管窮富人們就會“犯糊涂”摒棄以往樸素的風(fēng)格，不斷的趕集置辦年貨、添新衣、兌換壓歲錢等，在過年之際圖個熱熱鬧鬧、紅紅火火的氛圍。
除此之外，“臘五吃五豆，糊涂四十五”
還有另一層意思，臘月初五接近過年，不論過得開心或者憂愁這一年都即將過去，要調(diào)整好心情，將一切不好的事情統(tǒng)統(tǒng)都忘掉，以全新的面貌、狀態(tài)和心情來迎接新的一年的到來，保持難得糊涂的心態(tài)，才能生活的開心幸福。
老一輩還經(jīng)常說
"臘月初五吃五豆，妖魔鬼怪聞風(fēng)走"，
人們認(rèn)為五豆粥又代表著天、地、圣、神、師，認(rèn)為在臘月初五這一天吃五豆粥，可以辟邪伏正，表達(dá)了人們對美好生活的向往與寄托。
關(guān)于五豆粥的傳說
關(guān)于五豆粥還有一個小故事，據(jù)傳宋代的大文學(xué)家歐陽修少年家貧，巧合下接到了當(dāng)?shù)匾晃桓患仪Ы鸬睦C球，雖女方的家人嫌棄歐陽修貧窮的家境不愿接受，但這位女子卻沒絲毫嫌棄，并與歐陽修在一間破廟中成了親。之后，妻子在破廟旁的空地上開荒種植豆子，每天給歐陽修煮一碗豆子粥，直到后來歐陽修做了大官。但歐陽修做了官之后便開始貪圖享樂，渾然忘記了當(dāng)年吃”五豆粥”的艱苦日子。
在一年臘月初五，妻子便做了一碗五豆粥并對歐陽修說一番話，歐陽修幡然醒悟不僅喝了粥還立下家規(guī)，每年的這一天都要吃“五豆粥”，久而久之老百姓也開始效仿，臘月初五喝五豆粥習(xí)俗就流傳了下來。
吃五豆飽含美好寓意
臘月被稱為建丑之月，在五行上來講丑為土，世間萬物都生于土而又歸于土，是萬物之庫，到了臘月就需多食用五行俱全的食物，而我國自古就有將青赤黃白黑五種顏色代表五行，所以在臘月里古人喜歡用五種顏色的食材熬煮成粥，有五行俱全的寓意，像五豆粥和臘八粥。當(dāng)然由于各地風(fēng)俗不同，“五豆”的具體吃法也會有所區(qū)別，豆子的種類也不只限于五種，但不能少于五種，而五豆與初五、五福又相照應(yīng)，所以稱為五豆粥圖個好彩頭。
五豆節(jié)作為年俗，自然“吃五豆粥”時也有一定的講究，除了親朋好友之間會互贈五豆粥之外，還有在吃五豆粥時不能一頓吃完，而是要剩余一些，寓意年年有余、安康喜樂。
分享一道五豆粥的做法
所需食材：赤豆、黃豆、綠豆、豌豆、黑豆、花生、小米、大米。
1、取均等份的赤豆、黃豆、綠豆、豌豆和黑豆，分別淘洗干凈后加入適量的清水，提前浸泡1晚。
2、大米、花生和小米早上用溫水浸泡30分鐘左右，使煮出來的米粥吃起來更軟糯。
3、將浸泡過的赤豆、綠豆、黃豆、黑豆和豌豆，連同浸泡各種豆子的水一同倒入電飯鍋中，煮30分鐘左右。
4、加入浸泡過的大米、小米和花生，繼續(xù)煮15分鐘左右，喜食甜食可加入適量的白糖攪拌均勻即可。
——老井說——
吃五豆粥可以看做是過年的前奏，吃過五豆粥之后，緊接著就是過臘八，跟著各種年俗也即將到來，一直到正月結(jié)束，這年才算過完，而在這近2個月的時間，愿大家保持樂觀糊涂的好心態(tài)，開開心心的將年過完，來年有一個好的開始。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，享受美食不迷路。