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超市的雞翅怎么選(超市買雞翅怎么選)

更新時(shí)間:2023-07-14 05:35:32作者:未知

超市的雞翅怎么選(超市買雞翅怎么選)

1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色,并且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質(zhì)富有彈性,并有一種特殊的雞肉鮮味。

2、購(gòu)買時(shí)最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅,色澤肉色發(fā)亮,沒(méi)有斷骨,表面沒(méi)有淤血;不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅,這雞翅用火堿水浸泡過(guò),雞翅吸收了大量水分,增重20%左右,顯得更肥些?;饓A還能漂白雞翅表面的黑色素,使雞翅看上去更干凈,而且不容易變質(zhì)。但火堿有強(qiáng)腐蝕性,嚴(yán)禁在食品中使用。

3、價(jià)格也是判斷雞翅好壞的因素之一,目前雞翅中的成本價(jià)格在33.3元/公斤,價(jià)格與此相當(dāng)或者更低,則要警惕,便宜沒(méi)好貨。當(dāng)然,更重要的是看銷售渠道。消費(fèi)者最好選擇正規(guī)的商超和賣場(chǎng),最好選擇買帶包裝的雞翅,以方便追蹤溯源。

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